"شیرین کام باشید عزیزای من"

" خوندن پست قبل رو فراموش نکنید هاااا"

دوست خاموش عزیزم که لطف کردی برام کامنت گذاشتی و گفتی خصوصی بمونه، چشم ولی لازم دونستم ازت تشکر کنم بخاطر اینکه کامنت نوشتی و خیلی هم نسبت به من لطف داشتی .پدرِ من،  نظامی محسوب نمیشه عزیزم. جزو اولین سری دانشجوهای دریانوردی ایران بودند که برای تحصیل به بلژیک رفتند و با مدرک کاپیتانی برگشتند، اونایی که نظامی هستند جزو نیروی دریایی محسوب میشن . 

خیلی ذوق کردم که از روی دستور کوکی های یلدا درست کردی نوش جونت عزیزم .همین کامنتت منو تشویق کرد که امروزم یه پست داغ و تازه از تنور درآمده بذارم براتون 

*****

میدونم دیروز پست گذاشتم ها  ولی دلم میخواد تو این روزایی که فراغتتون بیشتره و درضمن شب عید هم هست، خیلی راحت و مطمئن برای خانواده های عزیزتون شیرینی درست کنید و حال و هواتون رو عوض کنید و لذتش رو ببرید . 

اینم بهتون بگم که من اصلا حرفه ای نیستم و   کاملا آماتور هستم ، پس مطمئن باشید درست کردن چیزایی که براتون میذارم اصلا سخت نیست و از پسش برمیاین . 

خوب بریم یه سری بیسکوییت کاکائویی درست کنیم . 

لبخند توی عکس هم تقدیم رویِ گلِ شما دوستانم 

چیزایی که همیشه لازم دارین یه الک معمولیه که همیشه باید آرد رو الک کنید . کاغذ روغنی ،کاتر به شکل هایی که دوست دارید یا یه استکان کوچولو که باهاش مدل دایره کات کنید و قیف که میتونه یه بار مصرف باشه مثل کیسه فریزر بسته ای می فروشند . یا از همین قابل شستشوها که 7-8 تومنه و میتونید بارها ازش استفاده کنید . که برای درست کردن این کوکی از قیف استفاده می کنیم نه کاتر . فر هم که باید باشه ، هر چند که خیلی از شیرینی ها رو بدون فر هم میشه تهیه کرد .کاغذ روغنی هم داشته باشید مثل فویل ، بصورت رولی تو لوازم قنادی ها می فروشند یا برگه برگه فرق نمیکنه . 

اینایی که گفتم قیمت زیادی ندارند . آهان همزن هم لازم دارید . یا هم زن دستی باشه یا برقی که البته اون برقی ها الان حتما گرون شده ، می تونید از غذا ساز و مخلوط کن هم استفاده کنید . برای این یکی هم زن برقی نمی خوایم . 

خوب بریم درستش کنیم :

کره 150 گرم

پودر کاکائو 15 گرم

پودر قند 100 گرم

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد شیرینی پزی185 گرم ( همون سه صفر که همه ی سوپر مارکت ها دارن)

نمک یه پنس (همون یه جینگیلیه خودمون)

سعی کنید همیشه موادتون رو از نیم ساعت قبل آماده کنید چون مهمه دمای مواد اولیه با محیط یکی باشه، یعنی صاف از یخچال در نیارید و مشغول بشید . 

پس کره هایی که از قبل گذاشتین بیرون نرم شده رو با هم زن دستی یا یه  قاشق سر صاف ( مثل اونایی که باهاش کتلت برمی گردونیم که تو قنادی میگن لیسک) بزنید . تا یه دست بشه . بعد پودر قند رو الک کنید روی کره ها و هم بزنید برن به خورد هم . بعد زرده ها رو اضافه کنید و یه دقیقه هم بزنید خوب مخلوط بشه . حالا آرد و پودر کاکائو و اون یه جینگیلی نمک رو با هم قاطی و الک کرده به مواد قبلی اضافه کنید . تموم شد ، خدایی این کارا پنج، شش دقیقه بیشتر طول نمیکشه . 

حالا کاغذ روغنی رو اندازه ی سینی فر برش بزنید . کف سینی رو یکم چرب کنید که کاغذ بهش بچسبه . 

بعد ماسوره رو بندازید توی قیف ، قیفم بذارید تو یه لیوان بلند تا راحت مواد رو بریزید توش . 

حالا با فاصله مواد رو روی کاغذ پایپ کنید چون موقع پختن یکمی بزرگتر میشن و اگه فاصله رعایت نشه می چسبن به هم و فناااا میرن . 

خُب سینی تون پر شده ؟ حالا ببرید نیم ساعت بذارید یخچال و از ده دقیقه قبل از اینکه نیم ساعت تموم بشه فر رو بذارید رو درجه 180 و گرمش کنید ( هیچوقت هیچ چیزی رو تو فری که همین الان روشن کردید نذارید )

حالا کوکی ها رو 12 تا 15 دقیقه بپزید . حواستون باشه این دما تقریبیه چون فرها با هم فرق دارن و اندازه ی شیرینی ها هم همینطور . ولی همین حدود زمان کافیه اگر این زمان تموم شد و احساس کردید وسط کوکی ها یکمی نرمه اصلا نگران نباشید خنک که بشه به حالت طبیعی در میاد . دیدین چقدر راحت بود؟ سر جمع یکساعت هم وقت نمیبره بیشترش هم مال اون نیم ساعته استراحت تو یخچاله . 

بذارید حسابی تو دمای خونه خنک بشه بعد میتونید وسط کوکی ها رو با هر چی دوست دارید مثل بریلو ( بریلو یه چیزی مثل ژله ست تو لوازم قنادی ها می فروشن با طعم و رنگ های مختلف گرون هم نیست یه قوطیش 13-14 تومنه) یا قبل از اینکه بذارید تو فر روش ترافل یا چیپس شکلات  بریزید یا اصلا هیچی نریزید و اگه خواستید یکم پودر قند روش الک کنید . 

دوستتون دارم درست کنید حالشو ببرید . اگر دوست داشتید برام عکس بفرستید تو پستای بعد نشون میدم دور هم کیف کنیم

راستی نون لواش هم پختم خیلی راحت بود 

می دونید که چقدر دوستتون دارم