"نوروز99"

سلام دوستان عزیزم، سال نو مبارک. امیدوارم تن درستی ، آرامش واقعی و روزی فراوون سهم روز و روزگار خودتون و عزیزانتون باشه 

شما هم مثل من و مهردخت و دارسی تمام این روزها در منزل بودید و حتی به دیدن خانواده نرفتید؟ یا بی خیال کرونا و اپیدمی و رعایت ؟ من بجز دوبار خرید ضروری کوتاه مدت، از خونه بیرون نرفتم ولی وقتی آقای همسایه رو که هر شب خونه شون از مهمون پر و خالی میشه تو حیاط دیدم و گفتم ماشالله به شما، فکر کنم اصلا براتون شرایط با سالهای قبل فرقی نکرده؟ گفتند : چرا بابااا، هر کی از راه میرسه، دستاشو میشوره و بهش الکل می پاچیم. گفتم اگر هیچ علامتی نداشت و ناقل بود چی؟ گفت : نه بابااا، مگه ممکنه اصن.!!! 

یعنی این آقا و خانواده همه گوشی های هوشمند دارن، صبح تا شب درحال چرخیدن تو فضای مجازی هستند، غیر از اینها تو پایتخت، جایی که نه منطقه ی محرومه، نه  بیسوادی بی داد میکنه و نه هیچ چیز دیگه ای که بتونیم خودمونو تسکین بدیم که " نمیدونن تقصرخودشون نیست " زندگی میکنه.

خدایی فرهنگ و احساس مسئولیت،  نه صرفا" به تحصیلاته ، نه به پول و اموال و ...و دقیقا تو این روزها بیشتر بهمون ثابت شده . 

دلم می گیره از دستکش و ماسک های رها شده در خیابان، دلم می گیره از عکس قربانیان کادر درمان، برای گروه خدمات ، برای پیک موتوری ها و برای همه ی اقشار آسیب پذیری که پشت و پناهی ندارن . 

من یه وام سه ساله  دارم که آبان ماه سال جاری اقساطش تموم میشه . دوم هر ماه هم باید قسطش رو پرداخت کنم و تا به امروز حتی یک قسطش، یک روز هم عقب نیفتاده بود .از دوم فروردین هی رفتم تو سایت که پرداخت کنم و سایت مشکل داشته، میخواستم برم از عابر بانک ها پرداخت کنم، همه گفتن دولت اعلام کرده تا سه ماه مشکلی نیست و بخاطر شرایط معیشت نامناسب مردم،  این فرجه رو گذاشتن. 

حالا امروز اومدم سایت باز شده و میبینم برای این سه روز، هشتصد تومن جریمه در نظر گرفتن !

خلاصه که این روزا خیلی به این مسائل فکر میکنم، اینکه کاش یکمی هوای همو داشته باشیم ، یکمی مسئولیت پذیر باشیم و بخاطر سلامت دیگران، خودمون رو سلامت نگهداریم . 

احساس میکنم رها شدیم و واقعا دلسوز و سرپرتی نداریم . اعمال سلیقه های مختلف کلافه م کرده و نمیدونم مثلا فاز مسئولین چیه که مینا کارمند بانکه و بصورت زوج و فرد میره ، مهرداد یه شرکت بزرگ در حد خود من کار میکنه و تا شونزدهم فروردین تعطیلن، من اما طبق روال باید بیام سر کار فقط گفتن ساعت کار بجای چهارو نیم تا ساعت دو هست و هنوز هم برای پرداخت اضافه کار ابهام وجود داره . خوب آخه این چه مدل قرنطینه اییه؟ 

چرا  شل کن، سفت کن درمیارن!! یا بگن اصلا هیچ اتفاقی نیفتاده و باید قوانین قبل از کرونا اجرا بشه و بیاید همه از هم بگیرید و بعضی هاتون بمیرید، بعضی هاتون هم شانس بیارید برید مرحله ی بعد. 

یا بگن هیچ کس مطلقا حق عبور و مرورنداره و باید تحت شرایط خاص و با مجوز تردد کنند، که اگر این راه دوم رو انتخاب کنند سر و ته ماجرا با حداکثر یکماه هم میاد و دوباره زندگی و اقتصاد رونق پیدا میکنه ولی تا زمانی که این موضوع اجرا نشده همینطور این پروسه طولانی و طولانی تر میشه . هم اقتصا فلج مونده هم اونایی که دارن رعایت میکنن خسته و افسرده میشن . 

وااای دمم گرم چقدر غر زدم  چیکار کنم پیش شما درد و دل نکنم کجا بکنم؟ 

بی خیال نمیدونم چی پیش میاد . بیاید تو کامنتا برام بنویسید ببینم خدای نکرده از دوست و آشناهاتون کسی گرفتار شده یا نه اگر شده ،درمان شدن یا فوت شدن؟

راستی روی میز شیرینی های خوشگل که وسطشون رنگ  قرمز و سبز دارن رو می بینید؟ اینا  درست مثل کوکی های شب یلدادرست میشه فقط  وسطش مارمالاد، عسل، بریلو یا هر مربایی که دوست دارید میتونید بریزید .

 برای تهیه ش هم دوتا تکه شیرینی لازم دارید که وسط تکه بالایی رو باید یه دایره کوچیک خمیرش رو دربیارید که وقتی پخته شد وسطش بریزید . 

یه بار دیگه طرز تهیه ش رو براتون مینویسم تو روزای قرنطینه ای این کارا خیلی بیشتر مزه میده . 

آرد 3 پیمانه +4تا ق سوپخوری

تخم مرغ دوتا 

کره200 گرم

شکر 1 پیمانه(من کمتر میریزم) 

وانیل نوک ق چ 

بیکینگ پودر 2 ق مربا خوری 

کره و وانیل و شکر رو با همزن برقی 3 دقیقه بزنید بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و 2 دقیقه دیگه میزنیم حالا آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و بعد از الک کردن داخا مواد قبلی میریزیم و آروم با قاشق مخلوط میکنیم . خمیر که وسط ظرفمون جمع شد می ریزیم تو کیسه فریزر و یکساعت تو یخچال استراحتش میدیم .

 بعد از یکساعت از یخچال در میاریمش بخاطر بسته شدن کره تو یخچال یکمی اولش سفت شده بعد یواش یواش باز میشه روی میز کار یکم آرد بپاچید و با وردنه حدود 3-4 میلیمتر بازش کنید حالا با کاتر های خوشگلتون، خمیر رو کات کنید و حواستون باشه برای هر عدد شیرینی دوقسمت لازم داریم یکی برای زیرش یکی هم برای روش که اون روییه باید یه دایره کوچولو خالی داشته باشه . راستی اگر کتر ندارید با ته یه استکان کوچولو میتونید دایره کات کنید. 

تو سینی فر رو یکم چرب کنید بعد کاغذ رو غنی بندازید و فر رو از ده دققیه قبل از پخت با درجه 160-180 گرم کنید. شیرینی ها رو 12-14 دقیقه بپزید همین که زیرش طلایی شد کافیه بیارید بیرون و بعد از سرد شدن یکمی به لایه ی زیری از مارمالاد یا بریلو یا عسل بمالید بعد تکه بالایی رو که حفره داره بچسبونید رو قبلی و وسط حفره رو با اونی که دوست دارید پر کنید . نوش جونتون 

دوستتون دارم