"گاهی وسط بهار ، باد پاییزی می وزه"

سلام عزیزای من . دلم براتون تنگ شده ولی دست و دلم کمتر به نوشتن میره . 

نمیدونم وقتم محدود تر شده یا حال و هوای این  روزا اجازه ی نوشتن نمیده . دلم نمیخواد تلخ باشم براتون،  ولی امروز که زندگیم و مخصوصا این وبلاگ رو با همه ی خاطراتش درکنار شما ها مرور  می کردم به این نتیجه رسیدم که ما روزهای غمگین و شاد رو درکنار هم گذروندیم . و همیشه هم به روال شادی نبوده گاهی هم غم داشتیم و نگرانی و تلخی . 

پس با همین حالم که شاید خیلی مساعد هم نباشه براتون مینویسم و مطمئنم مثل همیشه کنارتون بهتر میشم . 

بذارید اول این موضوع رو مطرح کنم خیالم راحت بشه بعد بریم سر حرفای خودمون . اینو بخونید شاید گره ای از زندگی کسی باز کردیم . 

نسرین : 

دختر خانم دانشجویی در تهران دنبال یک اتاق رهنی میگرده.. شهرستانیه اما تهران درس میخونه. ولی بخاطر کرونا دانشگاهش فعلا تعطیله صاحبخونه جوابش کرده. دنبال یه اتاق میگرده واسه رهن کامل...

اگر کسی چنین اتاقی سراغ داره لطفا خبر بده

پاسخ:

چشم نسرین جون امیدوارم زود جای مطمئن و مناسب پیدا بشه . منم تو پست جدید مینویسم بیشتر دیده بشه.

خوب حالا اگر کسی جای امنی سراغ داره معرفی کنه لطفا"

****

حالا بریم سراغ درد و دلای خودمون . 

 نامزدی مینا خواهرم و شور و اشتیاقمون برای برگزاری اون مهمونی خیلی کوچیک و ساده، خیلی زود خوابید و ته کشید . 

دلیل اصلیش مامان و بابا هستن. متاسفانه بابا خسته شده ، دل نازک و شکننده شده و تا حدود زیادی بهانه می گیره . دیروز صبح طی عملیاتی، همه ی برنامه ریزی های خانواده رو بهم زد و باعث دلخوری شد .

 هرچند که تا شب ماجرا رو درست کردیم ولی انرژی و وقت زیادی ازمون گرفت . 

جریان از این قرار بود که بابا از دوروز پیش به من گفت : مهربانو سه شنبه ظهر بیا پیش مامان من میخوام برم فشم یه کار ثبتی دارم . گفتم چشم .

 دو شنبه شب که با هم صحبت میکردیم ، گفتم: بابا شاید مهردخت فردا همراه من اومد بیارمش خونه ی شما . خیلی خوشحال شد و گفت اگر اومد قدمش روی چشم دلمون تنگ شده .

بعدش من و مهردخت وایسادیم آشپزی کردیم و فیلم گرفتیم ساعت شد دو ونیم صبح  و رفتیم خوابیدیم . صبح من بیدار شدم که طبق معمول  بیام اداره،  به مهردخت گفتم تو میای با من؟ 

گفت نه مامان من میمونم پیش دارسی،  بعدا میام (بعد از ظهر قرار بود جایی بریم دوتایی)

من اومدم اداره و داشتم کارهامو روبه راه میکردم که ظهر برم خونه بابا اینا اون بنده خدا هم برسه به کارش . 

یهو دیدم ساعت یازده بردیا تلفن کرد که مهربانو تو صبح قرار بوده بیای اینجا مواظب مامان باشی ، من و بابا بریم فشم ،  ولی نیومدی برنامه های ما بهم ریخته.

 من تعجب کردم گفتم:  والا بابا به من گفت ظهر ، الان هم مهردخت میخواست ظهر بیاد اونجا میگم زود تر بیاد . 

سرتون رو درد نیارم .

 بابا کلا برنامه رو بهم زد و به بردیا گفته بوده اصلا ولش کن نمیریم .

 حالا چرا ؟

 چون بردیا یه چیزی به بابا گفته و بابا بهش برخورده .

 حالا هم مهردخت اومده خونه شون هم بردیا از کار و زندگی افتاده هم بابا لج کرده و نمیره فشم .

 وقتی من رفتم خونه شون تا چشمش به من افتاد گفت: بردیا میگه فلان چیز رو ما یادمون رفته انجام بدیم ، چون شما همیشه حواست هست و یاداوری میکنی ولی این بار نکردی و باعث شده فلانی به من زنگ زده گفته سه ماه از اون تاریخ میگذره نمیخوای وظیفه ت رو انجام بدی؟؟!!! 

اصلا به من چه که حواسم باشه ، چرا از من طلبکارید !!

گفتم : بابا جون قربونت برم چرا ناراحت شدی؟ بردیا که طلبکاری نکرده،  اتفاقا داشته تعریف شما رو میکرده می گفته چون شما همیشه حواست هست و به ما کارها رو یادآوری میکنید ، ما خیالمون راحته و دلمون به وجود شما گرمه ولی انگار سو تفاهم شده . 

گوش داد یکمی غر زد و رفت تو اتاقش . 

مهردخت هم تند و تند تو واتس اپ به من پیغام میده که مگه من مسخره م ، نشستم تو خونه م پیش دارسی هستم ، زنگ میزنن زود تر بیا پیش مامان مصی.  منم هول هول جمع میکنم میام اینجا بعد بابا لج میکنه میگه اصلا نمیرم . خوب بره به کارش برسه دیگه!!

مهردخت حق می گفت ولی نمیشد به اون بگم حق داری و باید اعتراض کنی .. نوشتم براش مهردخت، تو حق داری ولی الان من از صبح درگیر مشکلات اینام خیلی لذت می بری به من پیغام میدی غر میزنی ؟ الان توقع داری من به بابا حرفاتو انتقال بدم ؟؟ خوبه بگم مگه بچه ی من مسخره ی شماهاست؟ 

یه روز بخاطر پدر بزرگ و مادر بزرگت زودتر ازخونه اومدی بیرون دیگه .. رو اعصاب من نرو . 

بعد  به بردیا زنگ زدم گفتم قربونت برم از بابا ناراحت نشو ، پیرمرد چند ماهه تو خونه مونده قرنطینه ست. با حادثه ای که برای  مامان پیش اومده،  بابا خسته و افسرده تر شده... پاشو توروخدا با نسیم و ارتین جون بیاید دنبالش ببریدش فشم یکم استراحت کنه . 

من و مهردخت و مینا و مهرداد هم هوای مامان رو داریم . 

نتیجه این شد که دیروزبعد از ظهر  من و مهردخت رفتیم به کارمون رسیدیم . مینا هوای مامان رو داشت . مهرداد هم همراه بردیا  نسیم و آرتین بابا رو برداشتن رفتن فشم . 

صبح گروه شمعدانی رو باز کردم دیدم بابا نوشته : مصی عزیزم از دیشب اومدم فشم ولی بدون تو گیج و منگم .. همه ی فشم بوی حضور تو و جنب و جوشت رو میده که چطوری این باغچه ی قشنگ رو درست کردی و همراه هم حفظش کردیم . 

مامان هم نوشته عباس عزیزم . شاید دیگه عمر من کفاف دیدن اونجا رو نده همه ی سالهای زندگیم با تو و خاطرات خوب بچه هام پر شده . 

منم اینا رو خوندم و نشستم هااای هااای گریه کردم .

 نوشتم الهی سایه تون بالا سر همه مون باشه انصافه سر صبح اشک ادمو در بیارید؟؟ مگه شما پی وی ندارید که جملات جانگدازتون رو توی گروه می نویسین ؟

بعد هر دوشون نوشتن پی وی چیه ؟؟ بیا یادمون بده !!!

هیچی دیگه دیدم من بینوا الان باید اموزش دنیای مجازی از راه دور بذارم براشون . گفتم : غلط کردم همون تو گروه بنویسین همه مستفیض بشیم 

خلاصه اینکه روزگاری داریم هاااا... . 

اتفاقا هفته ی پیش حال خودم خیلی گرفته و نامیزون بود. پنجشنبه ظهر  با نفس رفتیم مازندران، جمعه بعد از ظهر برگشتیم تهران . سفر کوتاه و خوبی بود . اون اوایل که پدر مهردخت ، مهردخت رو ازم میگرفت و چند ماه سرگردون و گریان بودم تا برگرده، ساعت ها پیش نفس گریه میکردم  و میگفتم دلم برای مهردخت تنگه و دارم از دوریش میمیرم .

 نفس دلداریم میداد و به روزای باهم بودن و برگشتن مهردخت امیدوارم میکرد. 

حالا پنجشنبه تو راه سفر، بعد از سالها، دوباره زدم زیر گریه و به نفس گفتم : شرایط خانواده م خیلی بده . مامان خیلی از پا افتاده و احساس میکنم بابا هم داره افسرده میشه .

 خیلی باهم حرف زدیم و خیلی برام مفید بود . سبک شدم و با حال خوب برگشتم تهران . ببینم مامان و بابا میذارن یه هفته میزون باشم یا با لاو ترکوندنشون با هم ، دوباره حال منو خراب میکنن؟؟

*******

 برای شما هم درد و دل کردم یکمی باز بهترم .. بریم دستور یه غذای خوشمزه و اسون رو براتون بذارم .

 آموزش غذای خوشمزه و درعین حال ساده ی" جیب تاجر" با همکاری مهردخت و دارسی .

 اسمش خیلی بامزه ست چون مثل جیب تاجر چشم نواز و پر ملاته

خب بریم درستش کنیم

مواد لازم:

کمی فیله مرغ خورد شده

کمی پیاز خورد شده

کمی جعفری خورد شده

کمی کاهوی خورد شده

سس مایونز چند قاشق

نان تست تازه به تعداد لازم

پودر سوخاری به میزان لازم

تخم مرغ برای سوخاری کردن نان ها، یک یا دو عدد.

طرز تهیه:

کاهوی خورد شده، جعفری خورد شده و سس مایونز رو مخلوط میکنیم، میذاریم تو یخچال تا سس به خورد مواد بره. تو این قسمت خیلی چیزایی که دوست دارید از قبیل خیارشور، فلفل دلمه ای یا ژامبون رو میتونید اضافه کنید. حتی اگه رژیم خاصی دارید و از سس استفاده نمی کنید، میتونید ماست سفت رو جایگزین سس کنید.

حالا پیاز رو یکمی تفت بدید، بعد فیله مرغ های ریز شده رو هم اضافه کنید.

نمک و فلفل و ادویه هایی که دوست دارید اضافه کنید. اگر مهردخت سیر دوست داشت کلی هم بهش سیر میزدم 

این مواد رو هم بذارید خنک بشه و بریم سراغ درست کردن جیب ها

دوتا نان تست رو روی هم بذارید و با وردنه روش بکشید تا نسبتا صاف بشن. میتونید اول دور نون ها رو بگیرید بعد وردنه کنید، فرقی نداره. 

حالا با یه قالب گرد یا لبه های یک لیوان از نون های وردنه شده یه دایره دربیارید و دوتا دایره رو خوب تو تخم مرغ بزنید و بعد تو پودر سوخاری سعی کنید با دست لبه ی دوتا نون که حالا نرم شده رو به هم بچسبونید.

 حالا وقت سرخ کردن نون ها تو روغن داغه. خیلی زود نون ها پف می کنند و برشته میشن. از تو روغن دربیارید و تو بشقاب بذارید تا خنک بشه. من روی دستمال جاذب روغن میذارم که روغنشم گرفته بشه. حالا نون های دایره شکل رو مثل فیلم از وسط میبریم تا دوتا نیم دایره ازش دربیاد.

فیله مرغ های سرد شده رو با موادی که تو یخچال گذاشتیم مخلوط میکنیم و جیب های تاجرآماده شده رو با این مواد پر میکنیم .

ببینید مواد میانی اصلا مهم نیست چی باشه درواقع سلیقه ی خودتون هر چی هست درست کنید. 

مایه ماکارونی ، سالاد الویه یا هر چیز دیگه ای میتونه باشه .

غذای "خوشمزه و فانتزی "ما آماده ست. این غذا رو میتونید بصورت فینگر_فود تو مهمونی ها سرو کنید یا یه وعده غذای سبک برای عزیزانتون باشه.من که میارم اداره همه کیف میکنن.

میدونید که دوستتون دارم