ده تا از کارایی که حالمو خوب میکنه

سلام عزیزانِ جان ، دوستای گل خودم 

خب طبق نظر سنجی ها بریم سراغ ده تا از کارهایی که حالمو خوب میکنه البته مطمئن نیستم که براساس اولویت تو ذهنم باشن.

شماره یک: آشپزی و مخصوصاً درست کردن کیک و شیرینی و دسرها

شماره دو: خرید کردن از لباس و لوازم آرایش گرفته تااااا، وسایل خونه .. کلا هر چیز نویی رو دوست دارم. 

شماره سه: وقتی دارم برای کسی تدارک هدیه میبینم ، چه براش  بخرم یا  براش درست کنم هیچ فرقی نداره.

شماره چهار: وقتی کار حمایتی میکنم.. منظور اینه که برای آسون کردن کار یا زندگی کسی از خودم مایه میذارم و تلاش میکنم از کوچکترین کارها تا بزرگترینش فرقی برام نداره . یعنی از وقتی سیستم پرداخت بانک رو باز میکنم که حتی یه بیست تومن برای یه سگ طفلکی زبون بسته تو یه پناهگاه واریز کنم، حال بهتری دارم تا هر وقت یادم بیاد که یه روزی همچین کاری کردم. 

شماره پنج: دیدار  کسانی که دوستشون دارم ، چه میزبانم باشن و چه میزبانشون باشم .

شماره شش: آرایشگاه رفتن

شماره هفت: دیدن فیلم و تئاتر ، اگر اونها رو تو سالن های مخصوصشون ببینم خیلی بیشتر حالم خوب میشه تا جلوی تی وی بشینم و ببینم. 

شماره هشت: مرور خاطراتم و نوشتن اون ها. 

شماره نه:وقت گذروندن با دارسی. تو این دوسالی که دارسی باهامونه ، وقتایی که حالم خوب نبوده و به اصطلاح بغضی تو گلوم بوده ، رفتم سراغ دارسی باهاش بازی کردم ، ماساژش دادم و غرق بوسه ش کردم خیلی حالم خوب شده. جالبه که خودش بهم راهشو نشون داد چون با توجه به اینکه اغلب اوقات سرش به کار خودش گرمه ، دیدم که وقتی ناراحتم همه ش اومده دور و برم پلکیده و یه جورایی انگار غصه م رو درک کرده و بهم فهمونده که میتونم روش حساب کنم 

شماره ده: سفر با تور به جاهایی که تاحالا نرفتم

چند تا از این کارها با اومدن کرونا کلا به بعد موکول شده مثل سفر با تور یا رفتن به سینما و تئاتر  و این خیلی حالمو بد میکنه . 

****** 

میخوام بگم حالا که روزای آخر فصل بهار رو می گذرونیم و بیشتر میتونیم از طبیعت زیبا  استفاده کنیم، دسرهای خوشمزه و دلچسب بیشتری میتونیم درست کنیم، میبینم کیک و دسر ها جزء جدانشدنی همه ی ایام و فصول سال هستند و واقعا مختص زمانی خاصی نیستند پس با هم بریم سراغ درست کردن  کیک تارت میوه ای خوشمزه مون

مواد لازم برای تهیه ی کیک تارت:

من اندازه ها رو هم درمقیاس وزن براتون مینویسم هم با پیمونه که راحت باشید. درضمن این کیک رو بهتره تو قالبی بپزید که وسطش کمی گود باشه تا وقتی کرم رو میریزید داخلش خوشگل تر بشه مثل قالب من ولی اگر نداشتید هم مهم نیست .

تخم مرغ سه عدد

شکر سه چهارم استکان ( حدود 100 گرم) بسته به میل خودتون کم شیرین یا زیادش کنید. 

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

شیر سه چهارم لیوان (190 گرم)

روغن مایع سه چهارم استکان (حدود 100 گرم)

آرد دو لیوان (حدود 300 گرم)

بیکینگ پودر سه قاشق چایخوری سرخالی 

میوه برای تزیین روی کرم، مقداری گیلاس هسته گرفته یا توت فرنگی برش خورده یا موز و هر میوه ای که دوست دارید . 

مواد لازم برای تهیه کرم:

زرده ی تخم مرغ دوعدد 

شیر یک لیوان و نیم 

شکر یک استکان ( کمتر و بیشتر بسته به میل خودتون)

وانیل سه چهارم قاشق چایخوری 

نشاسته ی ذرت سه قاشق غذاخوری 

آرد معمولی  دو قاشق غذا خوری 

کره یک قاشق غذاخوری 

طرز تهیه ی کیک تارت

آرد و بیکینگ پودر رو سه بار با هم الک کنید و کنار بذارید . 

اگر سرعت عمل مناسبی دارید همین الان فر رو با دمای 180 درجه بذارید گرم بشه ولی اگر کند کار میکنید، اواسط کار فر رو گرم کنید که زیاد داغ نشه . حدود ده دقیقه قبل از اینکه قالب رو بذارید تو فر مناسبه.

تو کاسه ی بزرگی ، تخم مرغ و وانیل و شکر رو حدود پنج دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا رنگش روشن و بافتش کرمی بشه . 

حالا شیر و روغن مایع رو بریزید داخلش و باز با همزن برقی بزنید تا مخلوط بشه . 

همزن رو کنار بذارید و آرد رو به تدریج وارد مایه ی اولیه ی کیک کنید و با لیسک خیلی آروم مخلوط کنید. 

قالب مخصوصتون رو با روغن جداکننده چرب کنید و مواد کیک رو بریزید تو قالب روی میز بکوبید تا یکدست در همه جای قالب پخش بشه . کیک رو حدود 30 دقیقه در فر بپزید (قدرت فرها با هم متفاوته )

تا کیک بپزه، بریم کرم روی کیک رو اماده کنیم: 

زرده تخم مرغ و وانیل و شکر رو با هم زن برقی چند دقیقه بزنید تا مخلوط و روشن بشه . حالا شیر رو بریزید تو ظرف و بازم بزنید تا شکر ها کاملا حل بشه . 

دوتا آرد رو با هم مخلوط و الک کنید و به مواد کرم اضافه کنید. 

مواد رو بریزید تو یه قابلمه ی مناسب و با حرارت متوسط روی گاز بپزید و مرتب هم بزنید تا به غلظت دلخواه کرمی تون برسه. راستی من از رنگ خوراکی برای کرمم استفاده کردم که صورتی بشه.

الان دیگه کیک رو هم از قالب دراوردین و داغیش رو از دست داده، پس وقتشه کرم رو، روی کیک بریزید و با میوه ی دلخواهتون تزیین کنید . 

نوش جان خودتون و عزیزانتون باشه 

میدونم خیلی وقتا از اینکه کیکتون به قالب بچسبه نگرانید و فکر میکنید خراب میشه و زحماتتون به هدر میره ولی اگه برای چرب کردن قالب از روغن جداکننده استفاده کنید اصلا نباید نگران باشید کیک از داغون ترین قالبا راحت میاد بیرون 

روغن جداکننده هم خیلی راحت درست میشه کافیه آرد ، روغن مایع و کره رو به یه اندازه مخلوط کنید یعنی مثلا 50گرم آرد 50گرم روغن مایع و 50 گرم کره رو خوب مخلوط کنید بذارید یخچال  و هر وقت میخواید کیک بپزید همراه مواد اولیه از یخچال بیرون بیارید تا با دمای اتاق حالت مایع بگیره . 

نکته ی مهم : درضمن همه ی مواد کیکتون رو از قبل بیارید بیرون یخچال ، تا با محیط هم دما بشه وقتی شیر و کره و بقیه ی چیزا از یخچال  درمیاد و کاملا سرده مستقیم وارد کیک میشه بافت کیک رو خراب میکنه .

همونطور که میبینید این کیک رو با انواع میوه ها میشه درست کرد